› TADARINの記憶 › 八重山そばには欠かせません2007年09月05日
八重山そばには欠かせません
ピャーシ、別名ピパーズ 竹富島Posted by TADARINちゃん♪ at 05:24│Comments(6)
この記事へのコメント
ビバーチ は商品名？
↑島こしょう ですよね。
乾燥させて粉にするのかな。
自分でも作れるんでしょうか？
葉っぱはどんな香り？
↑島こしょう ですよね。
乾燥させて粉にするのかな。
自分でも作れるんでしょうか？
葉っぱはどんな香り？
Posted by りょう虎
at 2007年09月05日 14:37
at 2007年09月05日 14:37りょう虎さん
島こしょうって俗に言うようですね。竹富では、ピャーシとか、ピーヤシで、石垣ではピパーチ？粉にするだけみたいなので多分自分でもできると思いますよ。葉っぱもピャーシの香がします。竹富では、旧盆にはこの葉っぱをジューシーに入れるんです。
島こしょうって俗に言うようですね。竹富では、ピャーシとか、ピーヤシで、石垣ではピパーチ？粉にするだけみたいなので多分自分でもできると思いますよ。葉っぱもピャーシの香がします。竹富では、旧盆にはこの葉っぱをジューシーに入れるんです。
Posted by TADARIN at 2007年09月05日 16:35
TADARAINさん、若葉を天ぷらにしたのを出されて、頂いたことがありますが、コショウの香りがして美味しかったですよ。クセになる？味かも。
今度、八重山へ行かれる時に、実（種）を分けてもらって、家庭菜園で試してみて下さいね☆彡「また、食べてみた～い。」
今度、八重山へ行かれる時に、実（種）を分けてもらって、家庭菜園で試してみて下さいね☆彡「また、食べてみた～い。」
Posted by yuria at 2007年09月05日 17:10
at 2007年09月05日 17:10yuriaさん
ビャーシの葉っぱの天ぷらですか、旨そうですね。今年、ハンダマをもらってかえって、家で順調に育っていますが、ピャーシも挑戦してみます。
ビャーシの葉っぱの天ぷらですか、旨そうですね。今年、ハンダマをもらってかえって、家で順調に育っていますが、ピャーシも挑戦してみます。
Posted by TADARIN at 2007年09月05日 23:38
書き忘れましたが、挿し木でも根づきやすいと聞きました。その方が早いかも。食べることを考えて・・食いしん坊ですねぇ、わたし☆彡
Posted by yuria at 2007年09月06日 12:10
at 2007年09月06日 12:10yuriaサン
ありがとうございます。
大阪の気候が合うかどうかわかりませんが
やってみます。
ありがとうございます。
大阪の気候が合うかどうかわかりませんが
やってみます。
Posted by TADARIN at 2007年09月06日 13:11
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