塩チャンコ鍋

　　☆TADARIN家特製　塩チャンコ鍋☆


　　今日は　奈良東大寺二月堂お水取りのおたいまつの日
　　
　　一昔前はこの日が過ぎると春がやってくると言われてました



　　お鍋の季節も終了間近

　　最後に塩チャンコ鍋でもいかがですか
　　
　　鶏つくね団子が最高に旨いですよ～


　　☆特製鶏つくね団子☆

　
　　鶏つくね団子の作り方

　
　　材料４人前

　　鶏ひき肉もも３００ｇ
　　卵　　　　　　１個
　　玉ねぎ　　　　1/4個
　　長ネギ　　　　1/3本
　　しょうが汁　　少々
　　白いりごま　　大さじ１
　　みそ　　　　　大さじ１
　　ごま油　　　　大さじ１
　　片栗粉　　　　小さじ1/2

上記材料をボールに入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる

　
　　塩チャンコ鍋の材料４人前
　　
　　鶏もも肉　　　　　１枚
　　三枚肉うす切り　　２００ｇ
　　油揚げ　　　　　　１枚
　　豆腐　　　　　　　１丁　　
　　ネギ　　　　　　　１本
　　しいたけ　　　　　４枚
　　えのき　　　　　　１袋
　　水菜　　　　　　　１わ
　　ほうれん草　　　　１わ
　　にら　　　　　　　１わ
　　白菜　　　　　　　1/8個
　　玉ねぎ　　　　　　1/2個
　　もやし　　　　　　１袋　　


　　スープの材料４人前


　　いりごま　　　　　少々
　　鶏ガラスープの素　大さじ２
　　塩　　　　　　　　大さじ１1/3
　　みりん　　　　　　小さじ２
　　ごま油　　　　　　小さじ１
　　醤油　　　　　　　少々
　　水　　　　　　　　１．５Ｌ



　　上記スープの材料を鍋に入れ

　　その中に短冊に切った玉ねぎ1/2個を入れて

　　火にかける

　　温まったら材料の三枚肉、鶏肉、鶏つくね団子を入れる

　　煮立ったらアクを取って野菜を入れて煮立ったら出来上がり　　　

　　チャンコ鍋なので入れる材料は

　　なんでもいいですよ～
　　　

　　☆オリオンビールと泡盛やいま☆


　　ごま　柚子胡椒　薬味など好みでどうぞ


　　残ったスープに中華生めんを入れると

　　これまた最高ですよ～